Соус для шашлыка

Уголок Домового :)
Госу Флудер
Аватара пользователя
Сообщения: 2146
Зарегистрирован: 11-08-2007

Соус для шашлыка

Сообщение Apricot » 07-05-2008

Чертовски вкусный соус ела однажды, хочу приготовить сама, но боюсь забыть что-нибудь важное. Потому жду поправок.

Вспомнила еще один рецепт, напишу оба.

Первый рецепт:
Запекаются помидоры, баклажаны и острый перец (в идеале - в костре, но у меня это будет духовка), с остывших немного овощей снимается кожица, после чего овощи разминаются до однородной массы, куда нужно добавить томатную пасту (мне нравится какой-то "Краснодарский соус"), мелко нарубленную зелень (базилик, укропчик, петрушка), посолить.

Второй:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или через мясорубку), смешать с равным кол - вом томатного соуса (мне нравится Краснодарский), после чего та же самая мелко нарубленная зелень, чеснока немного и лук репчатый измельченный до пюре, соль и острый перец по вкусу.

Оба варианта соусов можно готовить двух видов: поострее и такой, чтобы можно было есть как салат, можно аджики добавить ещё...
Вроде, всё...

(Заматеревший Свежак)
Аватара пользователя
Сообщения: 210
Зарегистрирован: 22-12-2007

RE: Соус для шашлыка

Сообщение Ginger » 08-05-2008

короче без "Краснодарского" явно не обойтись =)

Госу Флудер
Сообщения: 2241
Зарегистрирован: 28-05-2004

RE: Соус для шашлыка

Сообщение VesnA » 08-05-2008

а мне нравится соус кальве кисло-сладкий к мясу.

Госу Флудер
Аватара пользователя
Сообщения: 2146
Зарегистрирован: 11-08-2007

RE: Соус для шашлыка

Сообщение Apricot » 08-05-2008

пасиб, советы дельные :))))

Госу Флудер
Сообщения: 2092
Зарегистрирован: 29-06-2004

RE: Соус для шашлыка

Сообщение ill-omened » 08-05-2008

В блендере либо на терке измельчаются свежие помидоры, добавляется соль, чеснок и в путь! Без всяких краснодарских там.

Госу Флудер
Аватара пользователя
Сообщения: 2146
Зарегистрирован: 11-08-2007

RE: Соус для шашлыка

Сообщение Apricot » 08-05-2008

люблю ароматные травки всякие... потому чесноком не ограничусь :)

а как вариант - да

Баг Форума
Сообщения: 7872
Зарегистрирован: 05-06-2006

RE: Соус для шашлыка

Сообщение _SS_ » 08-05-2008

Помницо соус делали на природе. Перемешивали кетчуп и майонез :) Ложками...блендер как то не брали пачему то..забывали наверна :)

(Свежак)
Аватара пользователя
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 19-11-2007

RE: Соус для шашлыка

Сообщение slooter » 08-05-2008

кетчуп, майонез, оджика, зелень мелко порубленая- все смешать, перец на любителя

Вернуться в Home Sweet Home

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1