Соус для шашлыка

[Apricot Профиль ICQ]

Чертовски вкусный соус ела однажды, хочу приготовить сама, но боюсь забыть что-нибудь важное. Потому жду поправок.

Вспомнила еще один рецепт, напишу оба.

Первый рецепт:
Запекаются помидоры, баклажаны и острый перец (в идеале - в костре, но у меня это будет духовка), с остывших немного овощей снимается кожица, после чего овощи разминаются до однородной массы, куда нужно добавить томатную пасту (мне нравится какой-то "Краснодарский соус"), мелко нарубленную зелень (базилик, укропчик, петрушка), посолить.

Второй:
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере (или через мясорубку), смешать с равным кол - вом томатного соуса (мне нравится Краснодарский), после чего та же самая мелко нарубленная зелень, чеснока немного и лук репчатый измельченный до пюре, соль и острый перец по вкусу.

Оба варианта соусов можно готовить двух видов: поострее и такой, чтобы можно было есть как салат, можно аджики добавить ещё...
Вроде, всё...

[Ginger Профиль СайтICQ]

короче без "Краснодарского" явно не обойтись

[VesnA Профиль ICQ]

а мне нравится соус кальве кисло-сладкий к мясу.

[Apricot Профиль ICQ]

пасиб, советы дельные )))

[ill-omened Профиль ICQ]

В блендере либо на терке измельчаются свежие помидоры, добавляется соль, чеснок и в путь! Без всяких краснодарских там.

[Apricot Профиль ICQ]

люблю ароматные травки всякие... потому чесноком не ограничусь

а как вариант - да

[_SS_ Профиль ICQ]

Помницо соус делали на природе. Перемешивали кетчуп и майонез Ложками...блендер как то не брали пачему то..забывали наверна

[slooter Профиль]

кетчуп, майонез, оджика, зелень мелко порубленая- все смешать, перец на любителя